Evite Arroz na Garrafa PET - Problema de Saúde

Fazer Arroz na Garrafa PET é simples e o resultado é muito gostoso. O arroz sai soltinho e não suja panela:

Arroz na Garrafa PET, CUIDADO.

Contudo há um porem, evite fazer Arroz na garrafa PET porque ela libera resíduos tóxicos, como o Bisfenol A - também conhecido pela sigla BPA. A reutilização da garrafa PET pode causar câncer ou problemas respiratórios.

Arroz na garrafa PET.

Prefira utilizar o Bambu:

Bambu como alternativa à Garrafa PET.

Como fazer Lemang (arroz no Bambu) no Fogão à Lenha

O cozimento do Lemang normalmente acontece em uma fogueira, mas exige bastante madeira e atenção, pois o tempo de cozimento é longo. A receita do Lemang você pode encontrar AQUI (Como fazer lemang).
Uma alternativa de cozimento é a utilização de um forno a lenha, conforme mostrado no vídeo abaixo:

Dá para observar no vídeo que há vapor saindo da boca do bambu.   
Cozimento tradicional:

Lemang: Na fogueira.

Cozimento alternativo, no fogão a lenha:

Lemang: No Fogão e Lenha.

Gostou? Então deixe seu comentário...

Como fazer Lemang?

O Lemang costuma ser doce, oferecido como uma sobremesa. O preparo é demorando, cerca de 4 horas em fogo leve.

Receita do Lemang

Lemang: Ingredientes

Ingredientes:
Arroz
Leite de Coco

Açúcar
Sal (uma pitada)
Bambu (será mostrado como cortar)
Folha de Bananeira

Modo de Fazer:

Como o leite de coco da marca "Sococo" é forte, ele foi diluído. Misturado, na proporção um pra um, com água de coco verde. Mas, este passo é opcional, depende do seu gosto.
O arroz utilizado é aquele especifico para comidas orientais, para preparo de sushi. Mas, também pode ser utilizado o arroz normal, que temos na nosso cozinha.
Cortar o Bambu em copinhos com uma serra, como mostrado abaixo:

Lemang: Panela de Bambu, copinhos.

Os copinhos serão nossas panelas.
Misture os ingredientes: uma porção de Arroz, duas porções de Leite de Coco (ou a mistura com água de coco), Açúcar e Sal em um frasco e misture bem. Este preparado será envolvido em uma folha de bananeira que ficará dentro do bambu. Acrescente o preparado de arroz, com ajuda de uma colher pequena, no copinho de bambu conforme mostrado abaixo:

Lemang: Folha de bananeira e a colocação do preparo.

Tampe a extremidade do bambu com folha de bananeira, para evitar que o liquido evapore rapidamente. Pronto, levar ao fogo baixo por 4 horas para que o arroz seja cozido.

 Resultado final:

Veja que neste casso o tamanho da folha de bananeira foi pequeno para a quantidade de arroz. Contudo, o gosto ficou muito bom. Veja a quantidade de lemangs abertos e devorados...

Dica: Você pode incrementar o lemang com pedaços de coco jovem, ameixa, etc.
Bom apetite! Fico aguardando seu comentário...

O que é Lemang?

Lemang é um preparado de Arroz, Leite de coco e Temperos, envolvidos em uma folha de bananeira dentro do bambu. É uma comida tradicional da Ásia, especialmente na Malásia, Singapura e Indonésia.
Geralmente, o preparo do Lemang é realizado em momentos festivos.

Lemang: Arroz no Bambu.

Pode ser oferecido como uma sobremesa:

Lemang: pronto.

Fique atento as próximas publicações...

Arroz no Bambu

O Bambu é resistente a temperatura, com isto pode ser utilizado como se fosse uma panela. Este blog apresenta algumas alternativas, deliciosas, de preparo do arroz em bambu, inspirado na cultura oriental e adaptado ao Brasil.

Blog Arroz no Bambu.

Pode ser doce ou salgado, dependendo do seu gosto.
A preparação parece rústica, mas a apresentação pode ser sofisticada, como é o caso abaixo:

Blog Arroz no Bambu: Lemang.

O preparado acima é chamado de lemang, e é oferecido em restaurantes tailandeses.
Fique atento às próximas publicações e bom apetite.